宮崎のみなさんお待たせしました、「佐吉のたれ」の登場～(笑)昨年11月宮崎ツアーに行ったときに美味しいと添乗員さんに紹介されて、堀切峠の道の駅で買ったたれ。たれとあるがポン酢のような～、第一印象は甘いポン酢だなあ！と思ったが、地元産のポン酢を…

ハゴオギの電気ドリップケトルは、温度調節やこだわりの注ぎ口など多機能。左の○はお湯の温度～、設定温度と現在の水温が交互に表示される。お湯は思ったより早く沸き、温度調節もできるのでコンロより便利だ。さて、お湯を沸かしてケトルでハンドドリップし…

コーヒーの味わいはお湯の温度でも変わることを実感した先日の実験～。そう言えばすっかり忘れてしまっていたことを思い出した。日本茶も淹れる温度で美味しさが決まるということ、そして茶どころ八女で飲んだお茶の旨み美味しさ～。大手メーカーも適切なお…

先日の新しく購入したコーヒーメーカー・スタンの続編～。まえにも書いたとおり、イマイチ味がしっくりこないのでテストしてみることにした。実験器具はアウトドアで使っているケトル、そして温度計。お湯を沸かしてハンドドリップで、しかも低めの80度程度…

かつて珈琲はハンドドリップで淹れていたこともあったが、10年位前からコーヒーメーカーを使っている。ところが最近、保温板が腐食し水漏れも発生するようになったので、そろそろタイミングかと買い替えることにした。そこで大型量販店をまわってみたが、店…

山口市阿東へ、今年最後の徳佐りんごの買い出しに行った。 いつもの友清さんや徳佐りんご組合はすでにお休み、石村りんご園さんは定休日だった。 りんご組合前から十種ヶ峰を展望～、道路端や家の屋根には先日の雪が残る阿東地域。 結局、藤井りんご園さん、…

クリスマスといえば子どもの頃からケーキがお楽しみ。ケーキなんぞクリスマスと誕生日ぐらいしかお目にかかれぬ時代！しかも、バターケーキだが、とっても美味しかった。この歳になってケーキもないもんだが～。しかもこの弱った老体には、百害あって一利な…

今年２回目のみかん買いに、防府市西浦の倉重みかん園さんへ。11月に7、8㎏キロ買ったがすぐに無くなり、スーパーのみかんで我慢していた。有名な県外のものや県内の一大産地などいろいろ食べてみたが、味が薄いのが多い！やはり毎年買いに来ている西浦のみ…